Alle Biere, die vom Standard abweichen sind besondere Biere. Der Standard ist ein untergäriges Pils, das schnell und damit kostengünstig produziert werden kann und sich deswegen oft großer Beliebheit erfreut.

Die meisten obergärigen Biere sind komplexer, anspruchsvoller und riskanter in der Produktion und lassen dabei eine große Variationsvielfalt für den Brauer offen. Diese Biere können eine erstaunliche Geschmacksvielfalt entwickeln und sind deswegen entsprechend der Zutaten und der Herstellungsweise entsprechend teurer.

Wir haben hier eine Liste von besonderen Bieren erstellt, die sich nicht alleine vom Bierstil selber ableiten lassen und deshalb eine eigene Erklärung verdienen.

Scharfe Biere

Die scharfen Biere erhalten ihre Schärfe aus Gewürzen, Hopfen, Kräutern oder weiteren Zusätzen, wie Orangenschale. Wie das genau funktioniert erfährst Du unter scharfe Biere.

Exotische Biere

Exotische Biere sind vielfältig. Noten von exotischen Blumen, Früchten oder Nüssen machen diese Biere exotisch. Oft sind Biere dann besonders exotisch, wenn sie aus fernen Ländern stammen oder durch Geschmack oder Aufmachung an geheimnisvolle Orte erinnern.