Doppelbock ist eine extrastarke Bierspezialität meist aus Süddeutschland, die für einen begrenzten Zeitraum, oft als Festbier, angeboten wird. Der Doppelbock hat eine gold- oder dunkelbraune Farbe, eine Stammwürze von mindestens 18° und einen Alkoholgehalt von etwa 7,5%. Die Markennamen enden gewöhnlich auf „-ator“.