Rochefort 10 oder Blue Cap ist ein berühmtes, komplexes und sehr starkes Trappisten Bier aus dem Zisterzienserkloster „Notre-Dame de Saint-Remy“

Dieses dunkelbraune Starkbier wird wegen seines vielfältigen Aromas und seines hohen Alkoholgehaltes auch als „Das Wunder“ bezeichnet. Seine große Stärke wird durch die Komplexität des Geschmacks und kräftigen Malz in der Basis ausbalanciert. Das Bouquet reicht von Portwein, Leder, Aprikose, Birne, Banane, Karotte, Eiche bis zu Gewürzen mit einer Note von Bitterschokolade in seiner warmen Endnote. Passt gut zu Lammkeule mit Wacholderbeeren, frischen Pfifferlingen, Trüffeln oder Gerichten mit reduzierten intensiven Saucen. Es wird bei 12-14°C aus einem bauchigen Kelch getrunken.

Alkohol: 11,3%   Herkunft: Belgien, Region Namur

Rochefort 8 oder Green Cap ist ein starkes, lebhaftes und komplexes Trappisten Bier aus dem Zisterzienserkloster „Notre-Dame de Saint-Remy“

Dieses rotbraune Starkbier ist das jüngste der drei Rochefort-Biere. Im Geruch sind flüchtige Noten von frischer Frucht, Gewürzen, Leder und Feige zu erkennen. Der Geschmack ist lebhaft und komplex mit einem soliden Körper aus Gewürzen und Bitterkeit des Hopfens gefolgt von einer Fruchtnote nach Banane und Rosine, die den Alkohol ausbalanciert. Passt gut zu gewürzten Speisen, wie Pasteten, Ente oder Wild, kräftigem Käse - oder alleine als Aperitif. Es wird bei 12-14°C aus einem bauchigen Kelch getrunken.

Alkohol: 9,5%   Herkunft: Belgien, Region Namur

Ein belgisches Trappisten Bier gebraut von Mönchen innerhalb der Klostermauern in der großen Bierflasche

Die Trappistenmönche leben nach den Regeln des Heiligen Benedikt. Der Gewinn der Brauerei versorgt das Kloster und wird für karitative Werke eingesetzt. Das erste selbst gebraute Trappistenbier wurde 1836 serviert. Die Trappistenbiere werden ausschließlich mit natürlichen Inhaltsstoffen gebraut und gären in der Flasche nach. Dubbel von Westmalle ist ein dunkles rotbraunes Trappistenbier. Der Schaum ist besonders cremig und duftet nach leicht malzig. Der Geschmack ist rund und komplex, würzig und fruchtig mit einem bitter-frischen Abgang. Durch die handgefertige Bierherstellung ist das hervorragende Bier auch ein ideales Bier-Geschenk. Dieses Qualitätsbier wird bei einer Temperatur von 12°C aus einem weiten Kelch getrunken.

Alkohol: 7%   Herkunft: Belgien, Provinz Antwerpen

Ein dunkles starkes und komplexes Trappisten Bier im Kloster Westmalle von Mönchen gebraut in der großen Bierflasche

Dieses warme goldgelbe leicht trübe Starkbier duftet frisch und zart nach Hopfen und fruchtig wie reife Bananen. Der Geschmack wird durch die Süße von Fruchtaromen mit Malzsüße und der Bitterkeit von Orange und Hopfen ausbalanciert. Die spritzige Textur des Getränkes erinnert an französischen Schaumwein und schenkt ein prickelndes Trinkgefühl. Der Abgang ist lang und von milder Bitterkeit. Das ursprüngliche Rezept wurde in den 30er Jahren entwickelt und gilt als die Mutter aller Tripelbiere. Diese Bierspezialität ist ein wundervolles Bier-Geschenk und passt gut als Aperitif mit Käse, zu reichhaltigen Hauptgerichten, besonders lecker zu frischem Spargel oder oder nach dem Essen zu Früchten und Käse. Es wird bei 8-10°C aus einem bauchigen Kelch getrunken.

Alkohol: 9,5%   Herkunft: Belgien, Provinz Antwerpen