Rochefort 6 oder auch Red Cap ist ein obergäriges Trappisten Bier mit einem weichen fruchtigen Kräuteraroma aus dem Zisterzienserkloster „Notre-Dame de Saint-Remy“

Dieses amberfarbene Spezialbier mit weißem Schaum ist das älteste der drei Rochefort-Biere aus Zutaten wie Quellwasser, Gerstenmalz, Weizenstärke, Zucker, Hopfen, Gewürzen und Hefe. Im Geschmack zeigt sich ein weicher Körper und ein leicht scharfes, hopfiges und kräuterartiges Aroma, das sich gegen Ende zu einer vollen Fruchtigkeit von Rosinen entwickelt. Passt zu Cremesuppen und reichhaltigen Gerichten und kann für Salatsaucen verwendet werden. Es wird bei 12-14°C aus einem bauchigen Kelch getrunken.

Alkohol: 7,5%   Herkunft: Belgien, Region Namur

Westmalle Dubbel ist ein belgisches Trappisten Bier gebraut von Mönchen innerhalb der Klostermauern

Die Trappistenmönche leben nach den Regeln des Heiligen Benedikt. Der Gewinn der Brauerei versorgt das Kloster und wird für karitative Werke eingesetzt. Das erste selbst gebraute Trappistenbier wurde 1836 serviert. Die Trappistenbiere werden ausschließlich mit natürlichen Inhaltsstoffen gebraut und gären in der Flasche nach. Dubbel von Westmalle ist ein dunkles rotbraunes Trappistenbier. Der Schaum ist besonders cremig und duftet nach leicht malzig. Der Geschmack ist rund und komplex, würzig und fruchtig mit einem bitter-frischen Abgang. Dieses Qualitätsbier wird bei einer Temperatur von 12°C aus einem weiten Kelch getrunken.

Alkohol: 7%   Herkunft: Belgien, Provinz Antwerpen

Ein dunkles starkes und komplexes Trappisten Bier im Kloster Westmalle von Mönchen gebraut in der großen Bierflasche

Dieses warme goldgelbe leicht trübe Starkbier duftet frisch und zart nach Hopfen und fruchtig wie reife Bananen. Der Geschmack wird durch die Süße von Fruchtaromen mit Malzsüße und der Bitterkeit von Orange und Hopfen ausbalanciert. Die spritzige Textur des Getränkes erinnert an französischen Schaumwein und schenkt ein prickelndes Trinkgefühl. Der Abgang ist lang und von milder Bitterkeit. Das ursprüngliche Rezept wurde in den 30er Jahren entwickelt und gilt als die Mutter aller Tripelbiere. Diese Bierspezialität ist ein wundervolles Bier-Geschenk und passt gut als Aperitif mit Käse, zu reichhaltigen Hauptgerichten, besonders lecker zu frischem Spargel oder oder nach dem Essen zu Früchten und Käse. Es wird bei 8-10°C aus einem bauchigen Kelch getrunken.

Alkohol: 9,5%   Herkunft: Belgien, Provinz Antwerpen