Ein dunkles Hefeweizen: süffig mit fruchtig trockenbitteren holzigen Räucheraromen

Dunkelbeige und naturtrüb duftet dieses obergärige Spezialbier von Banane, Gewürznelke, typischen Bamberger Räucheraromen von Rauchschinken, Räucherforelle, feuchtem Buchenholz und gegrilltem Obst wie Birne und Apfel. Im Antrunk sämig und weizensüß mit Noten von karamellisierter Banane, Apfelmus und scharfer Nelke, kommen trocken-bittere Holznoten, rauchige Aromen mit einer fruchtigen Säure zusammen. Diesen außergewöhnlichen Aromen verdankt dieses Bier der hauseigenen Mälzerei, wo die Gerste über offenem Buchenholzfeuer gedarrt und geräuchert wird. Im Trinken ein süffiges Weißbier mit exotischen Raucharomen. Diese fränkische Bierspezialität mit Flaschennachgärung wird bei 5-8°C aus einem klassischen Hefeweizenglas getrunken.

Alkohol: 5,2%   Herkunft: Deutschland, Bamberg

Deutsches Bier als Sauerbier mit natürlichen Hefen

Goldfarben, naturtrüb und mit weißem Schaum duftet dieses deutsche Sauerbier angenehm sauer von Weißwein und Blüten. Im Antrunk erfrischend säuerlich und gut ausbalanciert mit fruchtigen Noten von Zitrus, Weinsäure bis Aprikose, einer milden Milchsäure, wie von Joghurt, in Kombination mit malzigen Noten von Fruchtkuchen. Dazu kommen feine grasige Aromen mit einer würzigen Note von Koriander und eine Spur Salz. Im Abgang bleibt das Mundgefühl seidig und der Geschmack voll erhalten bei sehr geringer Bitterkeit (14 IBU). Insgesamt ein gutes Einsteigerbier für Gose Neulinge, bleibt das Bier leicht zu trinken und wird bei 7-9°C aus einem schlanken Bierglas getrunken.

Alkohol: 5,1%   Herkunft: Deutschland, Bonn

Deutsches Bier als fruchtig hopfenbetontes India Pale Ale und Craft Beer

Amberfarben, naturtrüb und mit einer zarten weißen Schaumkrone durfte dieses Craft Beer aus Deutschland nach grasigem Hopfen, leicht nach würzigem Gemüse, Zitrus, Früchten und Pinie. Der Antrunk ist herb würzig von Hopfen mit erfrischenden Noten von Zitrone und Grapefruit und fruchtiger Süße von Maracuja und Rosine mit einer zarten Spur von Malz im Hintergrund. Leicht harzige Aromen von Pinie kommen vor dem bitteren Abgang zum Vorschein. 2017 ist das Bier der Sieger in der Kategorie Craft Beer bei Ökotest. Diese handgefertigte Bier wird bei 7-9°C aus einem bauchigen Bierglas getrunken.

Alkohol 6,5%   Herkunft: Deutschland, Nordrhein-Westfalen

Deutsches Bier als Craft Beer im Stil des New India Pale Ale mit fruchtigen und herben Hopfenaromen

Naturtrüb, amberfarben und mit weißem Schaum duftet dieses deutsche Craft Beer fruchtig und exotisch von Zitrus, wie Orange, Grapefruit und Mango, grasigen Hopfennoten, Pinie und Anis. Im Antrunk schäumend von Kohlensäure, voller Hopfenaromen nach trocken bitteren Fruchtnoten von Zitrus, Orange und Lemongras auf einem leichten Malzunterton von hellem Malz mit ein wenig Süße begleitet von harzigen Noten. Im Abgang ein langer trockener Nachklang von Hopfen und Fruchtaromen. Dieses obergärige Bier wird bei 9-12°C aus einem bauchigen Bierglas getrunken.

Alkohol: 6,8%   Herkunft: Deutschland, Nordrhein-Westfalen

Craft Beer aus den USA als Sonderedition des Brauers

Tief goldgelb und leicht trüb in der Farbe, duftet dieses amerikanische Bier von Zitrus, Passionsfruch und Pfirsich. Im Antrunk voller tropischer Fruchtnoten. Die Grundlage des Malzes ist stabil mit Noten von Karamell und Brot. Der Abgang zeigt sich trocken und zart würig bitter. Grundsätzlich finden sich hier die Hopfensorten Ekuanot, Dalypso und Cascade und der zusätzlichen Auswahl des Brauers mit der Hopfensorte Galaxy, die kalt gehopft wird. Im Ausschank ein Erfolg beim Publikum, werden hier noch drei Malzsorten (zweireihiger blasser Malz, roter Weizen und Pilsner Malz) eingesetzt. Dieses obergärige Bier aus den USA wird bei 7-9°C aus einem konischen Bierglas getrunken.

Akohol: 5,3%   Herkunft: USA, Kalifornien, San Francisco

Amerikanisches Bier als Craft Beer im Stil Lager

Hellgold, leicht trüb und mit weißem Schaum duftet dieses Bier aus den USA malzig nach Honig und Getreide und fruchtig von Zitrus. Im Antrunk eine Malzigkeit von Getreide, Brotkruste und Toffee, die dann von blumig floralen Noten ergänzt werden. Dann kommen noch zarte Aromen von Zitrus dazu, bevor dieses Lagerbier zart würzig ausklingt. Dieses amerikanische Craft Beer wird bei 7-9°C aus einem konischen Bierglas getrunken.

Alkohol: 4,9%.  Herkunft: USA, Kalifornien, San Francisco

Jährlich neues Weihnachtsbier der Anchor Brauerei

Dunkelbraun und blickdicht duftet dieses weihnachtliche Bier von geröstetem Kakao, gerötetem Malz und nach herber Pinie. Im Antrunk kommen zuerst geröstet Karamellnoten, Kaffee und eine Spur von mexikanischer Schokolade, die mit würzigen, Kräuter ähnlichen, Gewürznoten zusammenkommen. Ergänzt werden diese Aromen von blumigen Noten, ähnlich der Blüten an der US-amerikanischen Küste. Der Abgang ist seidig weich. Das Label zeigt den Baum des Lebens, der als 'Western Arbovitae' in der Heimat der Brauerei in Kalifornien wächst. Dieses Bier wird bei 9-12°C aus einem konischen Bierglas getrunken.

Alkohol: 6,9%   Herkunft: USA, Kalifornien, San Francisco

Anchor Liberty Ale ist ein mildes amerikanisches IPA (India Pale Ale)

Goldgelb in der Farbe kommt im Geruch ein intensiver Geruch von reifer Banane und reifen Tropenblumen auf. Im Antrunk erst frisch und mild, erscheint dann eine Kräuternote von wilden Gräsern. Im Abgang mild mit einem Hauch Hopfenbitterkeit. Dieses Bier wird nach den strengen Regeln der Craft-Beer-Bewegung handwerklich gebraut und mit den natürlichen Zutaten Gerstenmalz, frischer Hopfenblüten (Caskade) auch per Dryhopping, Hefe und Wasser in den Kellern einer der schönsten Brauereien der USA hergestellt. Es wurde zuerst am 18ten April 1975 zu Ehren des 200sten Jubiläums der Reise von Paul Revere (Nationalheld der amerikanischen Unabhängigkeit) gebraut. Dieses obergärige Craft Beer gilt als erstes IPA der USA und wird bei 6–9°C aus einem hohen schlanken Glas getrunken.

Alkohol: 5,9%   Herkunft: USA, Kalifornien Stadt: San Francisco

Amerikanisches Bier und Craft Beer im Barley Wine Stil

Dunkel amberfarben bis rotbraun und trüb mit einer off-white Schaumkrone durftet dieser Barley Wine aus den USA malzig nach Karamell, fruchtig von Zitrus und Traube mit Nuancen des Alkohol. Im Antrunk ein rundes Aroma das mit einem Rotwein vergleichbar ist. Fruchtige Beerennoten kommen mit zarten Schokoladen- und Zitrusaromen zusammen bei feiner Perlung. Das Bier reift in der Flasche noch nach und kann dabei noch wesentlich komplexere Geschmackvariationen erreichen. Dieses obergärige Bier wird nach der ersten Gärung noch mal kalt gehopft mit der Hopfensorte Cascade und reift dann im Keller nach. Insgesamt werden drei Durchgänge mit dem Ansetzen der Würze notwendig, um einen Brauprozess für dieses Barley Wine abzuschließen. Dieses aussergewöhnliche Bier wird bei 8-10°C in kleinen Schlücken aus einem konischen Bierglas getrunken.

Alkohol: 8-10%   Herkunft: USA, Kalifornien, San Francisco

Das erste moderne und milde Porter nach der Prohibition aus den USA

Dieses dunkelrotbraune, fast schwarze Bier mit einer beigen, schaumigen Krone duftet sanft säuerlich mit Noten von dunkler Schokolade, Karamell und Kaffee, so dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Im Antrunk erfrischend und leicht malzig, entwickeln sich frische Röstnoten von Kaffee. Die Mischung aus vier Malzarten (Blasser Malz der zweizeiligen Sommergerste, Karamellmalz, Black Malt, Chocolate Malt) und der Hopfensorte ‚Northern Brewer’ verleihen diesem Bier seine komplexen, leicht süßen und milde Geschmacksnoten. Der trockenbittere Abgang ist sehr viel sanfter als man vermuten würde und hinterlässt eine wohlige Wärme. Seit es 1972 eingeführt wurde, steht es als Sinnbild für das amerikanische Porter. Dieses obergärige Spezialbier wird bei 7-9°C aus einem hohen schlanken Glas getrunken.

Alkohol: 5,6 %   Herkunft: USA, Kalifornien, San Francisco