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Rochefort 10

Rochefort 10 oder Blue Cap ist ein berühmtes, komplexes und sehr starkes Trappisten Bier aus dem Zisterzienserkloster „Notre-Dame de Saint-Remy“.

Dieses dunkelbraune Starkbier wird wegen seines vielfältigen Aromas und seines hohen Alkoholgehaltes auch als „Das Wunder“ bezeichnet. Seine große Stärke wird durch die Komplexität des Geschmacks und kräftigen Malz in der Basis ausbalanciert. Das Bouquet reicht von Portwein, Leder, Aprikose, Birne, Banane, Karotte, Eiche bis zu Gewürzen mit einer Note von Bitterschokolade in seiner warmen Endnote. Passt gut zu Lammkeule mit Wacholderbeeren, frischen Pfifferlingen, Trüffeln oder Gerichten mit reduzierten intensiven Saucen. Es wird bei 12-14°C aus einem bauchigen Kelch getrunken.

Alkohol: 11,3%   Herkunft: Belgien, Region Namur

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